Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Wat is er vegan aan wijn?
Wij verkopen bij Biowinkel+ bewust en met trots de wijnen van Neleman. Naast dat deze wijnen biologisch zijn, zijn alle wijnen van Neleman ook nog eens vegan.
Op het etiket van alle biologische wijnen van Neleman staat dat ze vegan friendly zijn. Is dat niet een beetje overdreven? In wijn zitten toch alleen maar druiven? Nee dus. Bij het maken van wijn komen vaak veel meer dierlijke producten kijken dan je zou denken. Meestal gaat het om klaringsmiddelen, die ervoor zorgen dat de wijn in de fles niet troebel is.
Bij Neleman geen kip in de wijn bij het klaringsproces
Jonge wijn bevat nog een grote hoeveelheid zwevende deeltjes, zoals kleurstoffen, tannine, dode gistcellen en restjes druivenschil. Die zakken vanzelf wel naar beneden, maar dat duurt even. Om het proces te versnellen, wordt er vaak kippeneiwit door de wijn geroerd. Het eiwit bindt zich aan de deeltjes, die daardoor zwaarder worden en sneller naar de bodem zakken. Op deze manier wordt meteen een teveel aan tannine uit de wijn gehaald. Dit helder maken van de wijn noemen we 'klaren'.
Ook geen gelatine in Neleman wijn
Mag een rode wijn wel een tikje soepeler, dan kan de wijnmaker er gelatine aan toevoegen, dat uit dierenhuiden en -botten wordt gewonnen. En vindt hij zijn witte wijn of rosé te sterk gekleurd of een beetje te bitter van smaak? Dan helpt een schepje chitosan, dat als grondstof de pantsers van krabben en garnalen heeft.
Dan is er nog caseïne (uit melk), dat wordt gebruikt om de kleur en helderheid van witte wijn te verfraaien. Of vislijm, gemaakt van vissenblazen. Witte wijn wordt er helderder van, en het werkt als kleurversteviger.
We want Vegan Friendly!
Al deze stoffen worden uit de wijn gefilterd voor hij wordt gebotteld, dus het is niet zo dat je ze binnen krijgt als je een glaasje van deze wijn drinkt. Maar als vegetariër, veganist of dierenliefhebber wil je gewoon een wijn zonder enig dierenleed. Dat kan en dat doet Neleman.
Plantaardig filteren van de wijn
Er zijn genoeg plantaardige middelen om wijn mooi helder te maken, zoals bentoniet (uit klei) en calciumalginaat (uit zeewier), of klaringsmiddelen die van tarwe, erwten of aardappels worden gemaakt. Bij Neleman gebruiken ze voornamelijk die laatste twee om de biologische wijnen te filteren, soms ook bentoniet. En voor de rest laten ze bij Neleman de natuur graag gewoon haar gang gaan. Alle wijnen zijn 100% vegan. De Britse Vegan Society controleert jaarlijks de wijnen, waardoor we zeker weten dat ze vegan zijn. De wijnen zijn dan ook vegan gecertificeerd. Dat voelt beter en het smaakt beter.
Hoe herken je vegan wijn?
Je herkent gecontroleerd veganistische producten aan het vegan logo met de zonnebloem.
Kies voor Neleman als je wilt genieten van heerlijke wijn die biologisch, duurzaam én vegan is. Goed voor jou, goed voor de planeet – en vooral: ontzettend lekker.
