Recept: Vegan Atjar Tjampoer wraps

Deze Vegan Atjar Tjampoer Wraps zijn een frisse en kleurrijke fusie van Indonesische smaken en moderne plantaardige keuken. Deze vegan versie behoudt de frisse, pittige smaak van de atjar tjampoer en de hartige bite van de tofu wokblokjes. Een licht, voedzaam en verrassend gerecht vol van smaak — perfect voor een snelle lunch of maaltijd.

Ingrediënten - 4 wraps
4 wraps
180 g tofu wokblokjes natural
1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of kokosolie)
Verse koriander of peterselie
1-2 el vegan mayonaise of yoghurt
Optioneel: wat gefrituurde uitjes voor extra crunch

Bereiding
Stap 1: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de wokblokjes volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudbruin en krokant zijn. Breng eventueel op smaak met een beetje tamari, knoflookpoeder of ketjap manis.

Stap 2: Verwarm de wraps kort in een droge pan of magnetron.

Stap 3: Besmeer elke wrap met een dun laagje vegan mayonaise of yoghurt.

Stap 4: Leg hierop een handvol atjar tjampoer en vervolgens de gebakken wokblokjes.

Stap 5: Bestrooi met verse koriander of peterselie en eventueel gefrituurde uitjes.

Stap 6: Rol de wraps stevig op en snijd ze schuin doormidden.

Stap 7: Serveer direct, eventueel met extra atjar tjampoer ernaast.

10-12-2025 10:51

Ga terug