Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Tagliatelle alla puttanesca
Tagliatelle alla Puttanesca is een klassiek Italiaans gerecht dat bekendstaat om zijn rijke, hartige smaken en eenvoudige bereiding. De saus, vol olijven, kappertjes en beste Siciliaanse tomaten, is zowel pittig als vol van karakter, en geeft elke hap een authentieke Italiaanse beleving. Met sugo pronto alla puttanesca van Convivia hoef je de complexe smaken van dit traditionele recept niet zelf helemaal vanaf nul te maken – de saus is kant-en-klaar, maar behoudt de diepte en intensiteit van een huisgemaakte puttanesca.
Ingrediënten - 2 personen
200 g tagliatelle
1 flesje Convivia sugo pronto alla puttanesca
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook (optioneel)
Verse peterselie of basilicum (optioneel, voor garnering)
Zout en peper naar smaak
Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water aan de kook met een snufje zout. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn.
Stap 2: Terwijl de pasta kookt, verwarm je 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg eventueel het fijngesneden teentje knoflook toe en fruit dit kort (30 seconden). Giet vervolgens de Sugo Pronto alla Puttanesca in de pan en verwarm 3–5 minuten zachtjes.
Stap 3: Giet de tagliatelle af, maar bewaar een klein beetje van het kookwater. Voeg de tagliatelle bij de saus en meng goed. Voeg eventueel een eetlepel van het kookwater toe om de saus iets smeuïger te maken.
Stap 4: Serveer op borden en garneer met verse peterselie of basilicum. Voeg eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas toe.
Tips
Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen.
Voeg wat zwarte olijven of kappertjes toe voor een authentiekere puttanesca-smaak.
