Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Snelle tomaat-paprika soep
De salsa pronta di ciliegino con peperoni doet het werk voor jou: het geeft de soep een natuurlijke zoetheid van cherry-tomaatjes en een zachte bite van paprika. Met een paar simpele ingrediënten zet je in minder dan 20 minuten een gezonde, huisgemaakte soep op tafel. Perfect als lichte lunch of als voorgerecht bij het diner!
Ingrediënten - 2-3 personen
1 flesje (330 g) salsa pronta di ciliegino con peperoni
300–400 ml groente- of kippenbouillon
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
Peper en zout
Optioneel: een scheutje room of een paar basilicumblaadjes
Bereiding
Stap 1: Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 2: Voeg de salsa pronta toe en verwarm 2-3 minuten.
Stap 3: Voeg de bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 4: Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
Stap 5: Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje room of verse basilicum toe.
Extra tips
Voeg kleine stukjes geroosterde paprika of tomaat toe voor meer textuur.
Serveer met croutons of een stukje brood voor een snelle maaltijd.
