Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Snelle stoofpeertjes
Stoofpeertjes zijn meestal een gerecht dat lang moet pruttelen, maar met dit snelle recept staan ze binnen een half uur op tafel. Perfect als je toch die warme, kruidige smaak wilt zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten - 4 personen
6 stoofperen (bijv. Gieser Wildeman, maar Conference kan ook voor een snelle versie)
200 ml rode wijn óf bessensap (alcoholvrij)
150 ml water
2 el suiker of honing
1 kaneelstokje
2 kruidnagels
(Optioneel) 1 tl citroensap of 1 stukje citroenschil
Bereiding
Stap 1: Schil de peertjes, laat de steeltjes zitten en snijd eventueel de onderkant een beetje af zodat ze rechtop kunnen staan.
Stap 2: Doe de peertjes in een pan en voeg de wijn/bessensap, water, suiker, kaneel en kruidnagels toe.
Stap 3: Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 30–35 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Stap 4: Peertjes zacht? Dan zijn ze klaar. Haal de kruidnagels en kaneel eruit. Je kunt het stoofvocht eventueel nog een paar minuten inkoken tot een siroop.
