Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Snelle roerbak met paksoi en kip
Dit paksoigerecht is een perfect voorbeeld van hoe je met weinig ingrediënten toch een volwaardig en smaakvol hoofdgerecht kunt maken. De knapperige stelen en zachte bladeren van de paksoi vormen samen een mooie balans in structuur, terwijl knoflook, ui en sojasaus zorgen voor een hartige, aromatische basis. In combinatie met noedels ontstaat een lichte maar vullende maaltijd die niet zwaar aanvoelt.
Ingrediënten - 2 personen
1 struik paksoi
200–250 g kipfilet
2 teentjes knoflook
1 kleine ui of 2 bosuitjes
3 el sojasaus (tamari of ketjap)
Olie om te bakken
Rijst of noedels (naar keuze)
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst of noedels volgens de verpakking.
Stap 2: Snijd de kip in reepjes, de ui in stukjes en de knoflook fijn.
Stap 3: Snijd de paksoi: het witte deel in stukjes, het groene blad grover.
Stap 4: Verhit olie in een wok of grote pan en bak de kip goudbruin.
Stap 5: Voeg ui en knoflook toe en bak 1–2 minuten mee.
Stap 6: Doe eerst het witte deel van de paksoi erbij en roerbak 2 minuten.
Stap 7: Voeg dan het groene blad toe, samen met de sojasaus.
Stap 8: Roerbak nog 1–2 minuten tot de paksoi net geslonken is.
