Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Snelle nasi met groenten en ei
Deze snelle nasi met groenten en ei is een heerlijk en makkelijk gerecht dat perfect is voor doordeweekse dagen. Ideaal om restjes rijst op te maken en eindeloos te variëren!
Ingrediënten – 2 personen
150 g rijst (liefst een dag van tevoren gekookt)
1 el nasi kruiden
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
200 g wokgroenten (bijv. prei, wortel, kool)
2 eieren
2 el zonnebloemolie
1 el sojasaus
Peper en zout naar smaak
Optioneel: gebakken uitjes of krupuk voor erbij
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst en laat goed afkoelen (liefst gebruik je koude rijst van de dag ervoor voor het beste resultaat).
Stap 2: Kluts de eieren, bak in een beetje olie tot roerei en zet apart.
Stap 3: Verhit olie in een wok of grote pan. Fruit de ui en knoflook kort aan. Voeg paprika en wokgroenten toe en bak 5 minuten op hoog vuur.
Stap 4: Voeg de rijst toe en schep goed om.
Stap 5: Voeg de nasi kruiden en sojasaus toe en roerbak nog 5–7 minuten.
Stap 6: Meng het roerei erdoor.
Stap 7: Breng op smaak met peper en zout.
Stap 8: Serveer met gebakken uitjes of krupuk.
Tip: Liever met vlees? Voeg gebakken kipstukjes of hamblokjes toe vóór de groenten.
Vegetarisch? Gebruik tofu of laat het ei weg voor een vegan versie.
