Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Romige pasta met paddenstoelen, spinazie & walnoten
De herfst vraagt om gerechten die warm, romig en vol smaak zijn. Deze romige pasta met paddenstoelen, spinazie & walnoten is daar perfect voor! De aardse smaak van paddenstoelen combineert heerlijk met de zachte saus, verse spinazie en knapperige walnoten. En het mooiste: je zet dit lekkere herfstgerecht in ongeveer 25 minuten op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond!
Ingrediënten - 4 personen
300 g pasta
400 g champignons
200 g verse spinazie
1 ui
2 teentjes knoflook
200 ml kookroom of plantaardige room
50 g walnoten
2 el olijfolie
1 tl Italiaanse kruiden
peper en zout
eventueel wat geraspte kaas of edelgistvlokken
Bereiding
Stap 1: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2: Snipper de ui en knoflook en bak deze in olijfolie.
Stap 3: Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze 5–7 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
Stap 4: Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
Stap 5: Schenk de kookroom erbij en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
Stap 6: Meng de gekookte pasta door de saus.
Stap 7: Hak de walnoten grof en strooi ze vlak voor het serveren over de pasta.
Tip
Een scheutje citroensap maakt de romige saus lekker fris.
