Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Roerbak met spitskool en gehakt
Spitskool is een milde, lichtzoete koolsoort die snel gaart en perfect is voor snelle doordeweekse maaltijden. In dit eenvoudige roerbakrecept combineer je spitskool met gehakt en een smaakvolle saus op basis van ketjap manis – ideaal voor een voedzame maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat.
Ingrediënten – 2-3 personen
1 spitskool
300 g rundergehakt (of vegetarisch gehakt)
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el ketjap manis
1 el tamari (optioneel)
Peper en zout naar smaak
Olie om in te bakken
Eventueel: gekookte rijst of mie als bijgerecht
Bereidingswijze
Stap 1: Snijd de spitskool in dunne reepjes.
Stap 2: Verhit een beetje olie in een grote wok of koekenpan.
Stap 3: Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur.
Stap 4: Voeg het gehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met wat peper en zout.
Stap 5: Voeg de spitskool toe en roerbak dit 5–7 minuten mee, tot de kool slinkt maar nog een bite heeft.
Stap 6: Voeg de ketjap manis en eventueel wat sojasaus toe. Roer goed door en laat nog 2 minuten meebakken.
Stap 7: Serveer direct met rijst, mie of gewoon zo.
Tips
Voeg een theelepel sambal toe voor wat pit.
Roer een ei door het gehakt voor extra smeuïgheid.
Voeg taugé, paprika of champignons toe als je meer groenten wilt.
