Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Pasta met broccoli
Met weinig ingrediënten en minimale voorbereiding zet je een smaakvolle maaltijd op tafel, waarbij de broccoli zorgt voor bite en frisheid en de pasta heerlijk samenkomt met knoflook en olijfolie. Comfortfood dat licht aanvoelt, maar toch vullend is.
Ingrediënten - 2 personen
200 g pasta (penne, macaroni of spaghetti)
1 broccoli
2 teentjes knoflook
3 el olijfolie
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Peper en zout
Bereiding
Stap 1: Kook de pasta volgens de verpakking.
Stap 2: Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze de laatste 3–4 minuten mee met de pasta. Giet af, bewaar een kopje kookwater.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook zachtjes (niet bruin).
Stap 4: Voeg pasta en broccoli toe aan de pan.
Stap 5: Voeg een scheutje kookwater toe zodat het smeuïg wordt.
Stap 6: Meng de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Variaties
Met room: voeg 100 ml (plantaardige)kookroom toe
Met ei: roer van het vuur een losgeklopt ei erdoor (zoals carbonara)
