Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Makkelijke notenkoekjes
Deze knapperige notenkoekjes zijn eenvoudig te maken en staan in een mum van tijd in de oven. Met een combinatie van havermout, noten en een beetje honing krijg je heerlijke koekjes die perfect passen bij een kop koffie of thee.
Ingrediënten – ongeveer 12 koekjes
100 g havermout
100 g gemengde noten, grof gehakt
75 g bloem
75 g boter, gesmolten
60 g honing
1 ei
1 tl kaneel
1 snufje zout
eventueel 50 g rozijnen of stukjes pure chocolade
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C.
Stap 2: Meng de havermout, bloem, kaneel en het zout in een kom.
Stap 3: Voeg de gehakte noten en eventueel de rozijnen of chocolade toe.
Stap 4: Meng de gesmolten boter, honing en het ei erdoor tot een stevig, plakkerig deeg ontstaat.
Stap 5: Maak met een lepel ongeveer 12 hoopjes deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze iets plat.
Stap 6: Bak de koekjes 12–15 minuten, tot de randjes goudbruin zijn.
Stap 7: Laat ze eerst even afkoelen op de bakplaat. Daarna worden ze lekker knapperig.
Tip
Voor extra veel notensmaak kun je een eetlepel biologische hazelnootpasta door het deeg mengen.
