Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Kip met citroen & geroosterde amandelen
Dit frisse en lichte gerecht brengt malse kip samen met de zachte crunch van geroosterde amandelen en het aroma van citroen. Het is een ideale optie voor drukke dagen: snel klaar, vol smaak en toch elegant genoeg om te serveren wanneer je iets bijzonders op tafel wilt zetten.
Ingrediënten - 2 personen
2 kipfilets (in reepjes)
2 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
Sap van ½ citroen
1 tl honing of mosterd (optioneel)
40 g amandelschaafsel of grof gehakte amandelen
Zout & peper
Eventueel: peterselie of koriander
Bereiding
Stap 1: Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Zet apart.
Stap 2: Verhit olijfolie in dezelfde pan en bak de kipreepjes met zout en peper.
Stap 3: Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Stap 4: Blus af met citroensap en roer eventueel een beetje honing of mosterd erdoor voor een mild zuurtje.
Stap 5: Strooi de geroosterde amandelen erover en warm nog 1 minuut mee.
Stap 6: Serveer met rijst, couscous of in een salade.
