Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Gebakken aardappels met groenten en kipfilet
Een eenvoudig, voedzaam en smaakvol gerecht. Perfect voor elke dag van de week en gemakkelijk aan te passen aan wat er in het seizoen of je koelkast ligt. Binnen een half uur zet je een complete maaltijd op tafel!
Ingrediënten – 2 personen
500 g aardappels (vastkokend)
2 kipfilets
400 g groenten (bijv. wortel, courgette, broccoli, bloemkool of sperziebonen)
2 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder (of 1 teen verse knoflook)
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie (optioneel)
Bereiding
Aardappels koken en bakken:
Schil de aardappels en snijd in blokjes.
Kook ze 10 minuten in gezouten water tot ze bijna gaar zijn.
Giet af en bak ze in een pan met 1 el olijfolie, paprikapoeder, peper en zout. Laat ze goudbruin worden (ca. 10 minuten).
Groenten bereiden:
Snijd de groenten in stukjes.
Kook of stoom ze 5–7 minuten beetgaar óf roerbak ze in wat olie.
Kip bakken:
Snijd de kip in blokjes of laat heel.
Bestrooi met knoflookpoeder, peper en zout.
Verhit 1 el olie in een pan en bak de kip gaar in ca. 8–10 minuten.
Serveren:
Verdeel de aardappels, groenten en kip over de borden.
Garneer eventueel met verse peterselie.
Variaties
Vlees: Gebruik runderreepjes, worstjes of varkenshaas in plaats van kip.
Vegetarisch: Vervang vlees door falafel, tofu of een vleesvervanger.
Ovenversie: Doe alles in een ovenschaal en rooster 25 min op 200°C.
