Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Aziatische noedelbowl met vegan mini loempia’s
Zin in een snelle, smaakvolle maaltijd zonder gedoe? Deze Aziatische noedelbowl met krokante vegan mini loempia’s is perfect voor drukke dagen. In minder dan 20 minuten zet je een kleurrijk en goedgevuld hoofdgerecht op tafel, vol knapperige groenten, hartige noedels en goudbruin gebakken loempia’s. Comfortfood met een frisse twist — makkelijk, snel en verrassend lekker.
Ingrediënten - 2–3 personen
1 pak Vegan mini loempia’s China
200–250 g eiernoedels of mie
1 rode paprika, in reepjes
1 wortel, julienne gesneden
1 bosui, in ringetjes
1 handje sperziebonen
2 el sojasaus
1 el chilisaus
Olie om te bakken
Bereiding
Stap 1: Bak de mini loempia’s volgens de verpakking.
Stap 2: Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
Stap 3: Verhit wat olie in een wok of grote pan.
Stap 4: Roerbak de paprika, wortel en sperziebonen 3–4 minuten (ze mogen nog knapperig zijn).
Stap 5: Voeg de noedels toe samen met sojasaus en chilisaus. Schep goed om.
Stap 6: Verdeel over kommen en leg de mini loempia’s erbovenop.
Stap 7: Garneer met bosui (en eventueel sesamzaad of koriander).
