Biowinkel4you heeft een nieuwe naam: Biowinkel-plus. Moeite met bestellen? Neem contact met ons op, we helpen je graag.
Recept: Asian Tempeh Stir-Fry
In dit recept combineren we de Asian Tempeh van Bumi met kleurrijke groenten en een lichte, zoete en hartige saus. Het resultaat is een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd die perfect past bij rijst of noedels. Binnen 20 minuten zet je een kleurrijk bord vol texturen en smaken op tafel, ideaal voor drukke doordeweekse dagen!
Ingrediënten - 2 personen
200 g Asian Tempeh van Bumi
1 rode paprika, in reepjes
1 wortel, in dunne plakjes of julienne
100 g sperziebonen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine ui, gesnipperd
2 eetlepels tamari
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel honing
1 theelepel chilivlokken (optioneel)
1 bosuitje, in ringetjes
Sesamzaadjes voor garnering
Bereiding
Stap 1: Snijd de tempeh in blokjes of reepjes.
Stap 2: Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote pan. Voeg de tempeh toe en bak ±5 minuten tot het goudbruin is. Haal uit de pan en zet apart.
Stap 3: Voeg eventueel nog een beetje olie toe en bak de ui en knoflook 1 minuut. Voeg paprika, wortel en sperziebonen toe en roerbak 3–4 minuten, tot ze beetgaar zijn.
Stap 4: Voeg de tempeh terug in de pan. Voeg tamari, honing en chilivlokken toe. Meng goed door en laat nog 2 minuten op laag vuur.
Stap 5: Bestrooi met bosuitjes en sesamzaadjes. Lekker met rijst of noedels.
Tip
Voor extra smaak kun je een scheutje limoensap of een beetje verse gember toevoegen.
