Ingrediënten
Gepasteuriseerde magere koeMELK
*, Kwarkcultures (Lactococcus lactis subsp. lactis / cremoris, Leuconostoc ssp.), Vegetarisch stremsel. * = van biologische oorsprong
Allergenen
Bevat: MELK, LACTOSE
Kan bevatten: MAIS
Deze biologische magere kwark van Weerribben Zuivel heeft een stevige consistentie, is eiwitrijk en heeft voor magere kwark een volle romige en mildzure smaak. De kwark is lekker om zo te eten met wat granola en een scheutje siroop, maar kan ook een fijne basis zijn voor sauzen. Wat dacht je van tzatziki op basis van de magere kwark?
Bij Weerribben Zuivel wordt de kwark nog geproduceerd door het product te laten uithangen/uitlekken. Vroeger gebeurde dat in doeken. Dat kan tegenwoordig niet meer met alle hygiëne eisen. Het proces van het uitlekken van het product gebeurt nog steeds maar dan op een moderne manier. Hiermee is Weerribben Zuivel uniek in Nederland, en wellicht in de wereld. Er is hiervoor een gesloten systeem in een tank ontwikkeld, waarbij ze de kwark in de tank laten uitlekken, waardoor het product indikt, en daarna de wei afvoeren. Het totale proces van kwarkbereiding duurt ongeveer 24 uur.
- Eiwitrijk
- Romig van smaak
- Echte kwark die op een traditionele manier bereidt met behulp van hedendaagse technieken
- Rechtstreeks van de boerderij
- Gemaakt van de melk van koeien die heel veel buiten lopen in Natuurgebied De Weerribben
- Voldoet aan de boerenlandvogel-criteria van Vogelbescherming Nederland
