Ingrediënten
Palmkool/Cavolo Nero*. * = van biologische oorsprong

Deze palmkool is niet meer zo sterk en stevig, maar de smaak is nog prima! Wij vinden daarom dat ze een tweede kans verdienen. Maar.... op = op.
Zwarte kool (ook wel cavolo nero of palmkool) is een eeuwenoud en bijna vergeten bladgewas, een typische wintergroente. Het wordt ook wel eens de Italiaanse boerenkool genoemd, en zo kan het ook echt gebruikt worden. Heerlijk in een stamppot of ovenschotel, maar kan ook door de pasta, als beleg op een pizza of als basis van een salade.