Wed, 04 Sep 2024 07:29:25 +0000 Ingrediënten
Banaan*. * = van biologische oorsprong

Deze heerlijke tropische fruitsoort groeit in trossen van wel vijftig kilo aan een bananenplant. De banaan wordt naar mate het rijpingsproces vordert steeds zachter en zoeter van smaak. Dit komt doordat het zetmeel van de banaan omgezet wordt in suiker. Lekker als gezond tussendoortje, bij het ontbijt, in smoothies en je fruitsalade.

Bananen zijn gevoelig voor koudebederf. Bewaar bananen daarom ook op een droge, koele plek, maar buiten de koelkast. Onder een temperatuur van 7 °C gaan de cellen namelijk kapot, verliezen ze vocht, zijn ze gevoelig voor rotten en vlakken ze af in smaak.

Witst je dat de bananen die wij bij Biowinkel4you.nl verkopen naast biologisch ook nog eens Fairtrade zijn.
Mike Reuselaar (de importeur van onze bananen), vertelt over de relatie met zijn leveranciers, de boeren. "Naast zaken als smaak en kwaliteit vinden wij dat onze bananen ook ethisch aan onze hoge eisen moeten voldoen. Daarom werken wij met een specifieke groep boeren, die wij al jarenlang kennen en die zich dagelijks inzetten voor de lekkerste bananen. Door deze langdurige relaties (met sommigen werk ik al meer dan 20 jaar samen) weten we dat het goed zit met hun manier van werken. Ze houden zich namelijk niet alleen bezig met de teelt van bananen, maar zorgen daarnaast ook voor een eerlijke beloning van hun medewerkers: er wordt voor een voedzame middagmaaltijd gezorgd (vaak de belangrijkste maaltijd van de dag), een goed salaris (minimumloon en vaak meer) en scholing (vaak ook voor de kinderen).]]> Tue, 16 Jan 2024 09:58:47 +0000 Ingrediënten
Komkommer* * = Biologisch

De komkommer is een eenjarige vruchtgroente, die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. Door zijn frisse neutrale smaak is de sappige komkommer in Nederland één van de meest populaire saladegroenten. Maar je kunt er ook mee stoven, bakken en verwerken tot soep. Of natuurlijk lekker als snack tussendoor eten.

Biologische komkommers worden geteeld in de grond en niet op substraat en dat proef je!]]> Tue, 21 May 2024 08:44:37 +0000 Ingrediënten
Paprika* * = van biologische oorsprong

Rode paprika is sappig en zoet van smaak en daardoor heerlijk om rauw te eten als snack, in salades of te verwerken in warme gerechten. Lekker gevuld met gehakt of rijst, in salades, roekbakgerechten of stoofschotels.

Biologische paprika’s worden in de grond geteeld. Hierdoor krijgt ze de kans om op een natuurlijke manier te groeien. De biologische paprika smaakt volgens velen dan ook veel beter dan de gangbare paprika.

Wist je dat:
- De paprikaplant net als de tomaat en de aubergine tot de familie van de nachtschade behoort.
- Een rode biologische paprika twee keer zoveel vitamine C als groene paprika’s bevat.

]]> Mon, 27 May 2024 09:39:17 +0000 Ingrediënten
Courgette*, * = Biologisch

Courgette heeft een neutrale smaak en is daarom heel goed te combineren met andere, wat pittigere groente. Ze zijn zeer rijk aan vitamine C en caloriearm. Je kunt alle kanten op met de courgette: bakken, wokken, grillen, vullen of soep van maken. Courgette is een bekende basis, samen met tomaat en aubergine voor een ratatouille.

Biologische courgette is vanwege de langzame groei - niet opgejaagd door kunstmest - langer houdbaar dan een gangbare variant.]]> Mon, 13 May 2024 09:19:39 +0000 Ingrediënten
Avocado*. * = van biologische oorsprong

De avocado is een klein wonder van de natuur. Ze zit bomvol vitamine en essentiële vetzuren. Maar niet alleen vanwege de goede voedingsstoffen is de avocado populair. Ze is natuurlijk ook erg lekker! Er zijn veel lekkere manieren om haar klaar te maken en te eten. Het vruchtvlees kan rauw worden gegeten, heerlijk op brood met een beetje olijfolie, limoensap en zeezout, door een salade of in een soep of smoothie is avocado onmisbaar. En natuurlijk belangrijk als basis voor guacamole!

Biologische avocado’s worden zo duurzaam mogelijk geteeld. Bij de teelt van biologische avocado’s wordt er geen gebruik gemaakt van chemische pesticiden, maar van nuttige insecten en organismen uit de natuur. Een mooie, duurzame manier van biologische ongediertebestrijding!

Wist je dat de avocado ook wel boterpeer genoemd wordt.]]> Mon, 13 May 2024 08:59:35 +0000 De vijfsprong yoghurt demeter - 1 liter

Ingredienten
Gepasteuriseerde MELK**, zuursel: Lactobacillus delbruekeii ssp. bulgarius, Streptococcus Thermophilus, Bifidobacterium Lactobacillus acidophilus. ** = biodynamisch

Allergenen
Bevat: MELK.

Voor yoghurt moet de melk verder verhit worden (tot 85 graden) dan voor kwark. De wei-eiwitten veranderen dan, waardoor ze in het product behouden worden. Na terugkoelen tot ongeveer 37 graden worden de yoghurt bacteriën toegevoegd. De speciale yoghurt bacteriën zorgen voor de speciale structuur van yoghurt.]]> Fri, 26 Jan 2024 11:43:13 +0000 Ingrediënten
Waspeen*. * = van biologische oorsprong

Waspeen is niets anders dan de bekende bospeen die is ontdaan van loof en gewassen. Lekker makkelijk, want even afspoelen en je kunt er zo mee aan de slag. Ook hiermee kun je weer tal van combinaties maken. Zoals rauw in salades of rauwkostschotels. Koken in combinatie met andere groentesoorten en lekker in de soep! Bovendien is ook een lekkere gezonde biologische snack tussendoor.

Om na het schoonmaken en bereiden 50 gram waspeen over te houden, gebruik je 50-60 gram.
Als je waspeen kookt is de ideale bereidingstijd 15 minuten.]]> Mon, 13 May 2024 09:09:48 +0000 Ingrediënten
Broccoli*. * = van biologische oorsprong

Broccoli is een veredelde bloemkoolsoort, die in witte, groene en purperen variant bestaat. Wij kennen hem vooral als groene groente. Zijn naam ontleent hij aan het Italiaans: broccoli is de meervoudsvorm van broccolo dat koolkrop betekent. Broccoli lijkt qua smaak op bloemkool maar is net iets fijner, frisser en pittiger. Broccoli is rijk aan goede voedingsstoffen en kan zowel gekookt als rauw gegeten worden. Net als de bloemkool is broccoli lekker in combinatie met een kaassaus of bearnaisesaus.]]> Wed, 04 Sep 2024 07:29:25 +0000 Ingrediënten
Trostomaat*. * = van biologische oorsprong

Trostomaten zijn smaakvolle, veelzijdige tomaten. Ze zijn geuriger en zoeter dan de gewone ronde tomaat. Daarom zijn deze tomaten heerlijk in gerechten waar de echte tomatensmaak goed tot zijn recht moet komt, zoals in een zomerse tomatensalade met basilicum en mozzarella, soepen en sauzen. Maar vergeet vooral ook niet om een boterham mee te beleggen te plakjes tomaat.

Biologische tomaten worden altijd in de grond geteeld en uiteraard zonder chemische pesticiden. De tomaten krijgen ook alle tijd om rustig te groeien, en dat proef je!

Wist je dat:
- De Spaanse naam voor een tomaat is “pomodoro” en dat betekend letterlijk gouden appel en dat heeft weer te maken dat de oorspronkelijke tomaten goud geel van kleur waren.
- Tomaten zijn rijk aan lycopeen. Dit is een natuurlijk pigment waaraan een tomaat zijn rode kleur te danken heeft. Het staat bekend als een krachtig antioxidant! Hoe roder een tomaat, hoe groter de hoeveelheid lycopeen.
- Door groenten te koken, gaan er vaak voedingsstoffen verloren. Dat geldt ook voor tomaten: door ze te koken gaat er een deel vitamine C verloren, maar het vergroot de hoeveelheid van het antioxidant lycopeen. Je lichaam kan lycopeen beter opnemen wanneer het verhit is. Verse tomatensaus is op dat vlak dus gezonder dan rauwe tomaten]]> Mon, 27 May 2024 09:37:20 +0000 Ingrediënten
UI*. * = van biologische oorsprong

De gele ui is de gewone ui: van binnen wit, met een goudgele schil. De pittige smaak en het stevige vruchtvlees is wat deze biologische uien kenmerkt. Zodra ze verhit wordt, vermindert de sterke smaak en de geur. De gele ui is zeer veelzijdig in gebruik. Hij is heel geschikt om mee te bakken, koken of stoven en past bij vele gerechten, soepen en sauzen.]]> Mon, 27 May 2024 08:49:32 +0000 Ingrediënten
Prei*. * = van biologische oorsprong

Prei heeft een aromatische en pittige smaak, vergelijkbaar met een lichte uiensmaak. Veel mensen geven de voorkeur aan de lange witte stelen, maar de meeste vitamines zitten in het groene blad. Gebruik dit stuk bijvoorbeeld als smaakmaker in bouillons. Prei is veelzijdig in gebruik. Het wordt veel gegeten in groenteschotels, stamppot, roerbak gerechten, soepen en hartige taart.]]> Mon, 25 Mar 2024 09:00:23 +0000 Ingrediënten
Witlof*. * = van biologische oorsprong

Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Het heeft een licht bittere smaak en kan rauw of gekookt gegeten worden. Witlof is ook lekker in ovenschotels met kaas en ham of zalm, of in een salade met mandarijnen, appel, jonge kaas en ei!

Tips:
- Als je witlof kookt en de mooie witte kleur wilt behouden, kun je enkele druppels citroensap aan het water toevoegen.
- Kinderen zijn niet de allergrootste witloffans omdat die licht bitter smaakt. Door de witlof te koken met wat melk bij het water, wordt de bittere smaak verzacht.

Wist je dat:
- De naam witlof van witloof oftewel "witte bladeren” komt.
- Witlof bijna geen calorieën bevat, slechts 12 per 100 gram.
- Biologische witlof is een bladgroente dat in twee fasen geteeld wordt:
De eerste fase is buiten op het land, waar de wortels gekweekt worden. In het voorjaar wordt er gezaaid op het land. Uit deze zaadjes groeien wortels, ook wel witlofpennen genoemd. Als deze groot genoeg zijn worden ze gerooid.
De tweede fase is binnen, in het donker. Als de wortels gerooid zijn worden ze in bakken gedaan, met voor iedere wortel een speciaal vakje. In donkere groeicellen wordt vervolgens witlof uit de wortels gekweekt. Op elke wortel groeit een kropje witlof. Door het donker groeit het blad wit uit de wortel. Als er licht aan te pas komt worden de blaadjes namelijk langzaam maar zeker groen. Bij het verwerken wordt de witlof van de pen gesneden.]]> Mon, 08 Apr 2024 08:45:15 +0000 Ingrediënten
Tomaat*. * = Biologisch

Snoeptomaatjes bevatten veel voedingsstoffen en zijn caloriearm. Ze zijn rijk aan vitamine B11 en vooral vitamine C. Voor gezonde botten, bloedvaten, tanden en tandvlees is vitamine C van groot belang. Vitamine C zorgt ook voor meer energie en een betere weerstand.]]> Mon, 29 Apr 2024 08:41:42 +0000 Ingrediënten
Kiwi*. * = van biologische oorsprong

De groene kiwi heeft een frisse zoetzure smaak. Hij zit boordevol antioxidanten en vezels. Één kiwi bevat twee keer zo veel vitamine C als een sinaasappel. Ze zijn geschikt om uit de hand te eten of om te verwerken in fruitsalades en nagerechten. Kiwi's zijn ook geschikt om in te vriezen en kun je daarna in ijs of een smoothie verwerken.

Wist je dat je de schil van biologische kiwi's gewoon op kan eten. Je hoeft je bij biologische kiwi's namelijk geen zorgen te maken over chemische waxlaagjes en gifstoffen. Er zitten zelfs extra vezels in de schil van de kiwi.]]> Mon, 13 May 2024 08:57:55 +0000 Ingrediënten
Appel Royal Gala*. * = van biologische oorsprong

De Royal Gala heeft een milde, zoete smaak en heeft knapperig, sappig vruchtvlees. Hij heeft een mooie dunne gele tot oranje schil, met rose/rode strepen. Door zijn knapperige vruchtvlees is deze appel ook zeer geschikt voor het bereiden van salades en desserts.

Biologische appels kan je met schil opeten, omdat je je bij biologische appels geen zorgen hoeft te maken over chemische waxlaagjes en gifstoffen. Het eten van de schil is juist goed, aangezien deze boordevol vezels, antioxidanten en vooral smaak zit. Een bijkomend voordeel is dat appels weinig calorieën bevatten.]]> Mon, 27 May 2024 08:42:20 +0000